2012-06-02

FRUNKENS DÖDAR!

Oj oj oj! Vår lager blir bara bättre för var dag som går. Jag knäckte en igår kväll och kände en av mina favoritdofter i en lager. Det luktar surt, friskt och lite unket på samma gång, men ändå lite fräscht på något sätt. Vet ni vilken doft jag menar? Ungefär som den där doften av slaget gräs, eller kanske rentav just den smaken. Jag har alltid trott att det är en av de där tyska humlesorterna som vi aldrig använt, men eftersom vi aldrig använt dem måste det ju vara något annat. Kan det vara så att jag äntligen hittat en jäst som ger smaker jag diggar? I så fall är det Fermentis Safbrew som är min hjälte i skådespelet, mycket jävla gott! Som att inte detta räckte, nu har även beskan tagit sig, det här ölet sitter som en smäck! Med lite solsken är detta nog den somrigaste brygd jag någonsin smakat.

Det har ju varit lite brist på bilder här så jag tänkte att jag tar med tre kassa kamerabilder som var och en får illustrera var sin egenskap i vår öl.



På bild nr. 1
Ett rätt otypiskt skum, klarvitt och relativt flyktigt.



På bild nr. 2
Lätt vårt klaraste öl någonsin! Inte en tillstymmelse till varken jäst eller humle. Helt klar, genomsynlig vätska.



På bild nr. 3
En ungefärlig representation av färgen. Kom ihåg att skärminställning och min kassa mobilkamera gör sitt för att ge en något från verkligheten avvikande färg.

2012-06-01

FREDAG IGEN

Igår tappades Ode to Rufus på flaskor, totalt 25,5 liter fick vi ut. Vi började med 26 liter mörk, ljuvligt doftande, smutsbrun-skummande och skvalpande vätska. Efter cirka en timme hade vi helt plötsligt två öl! En Ode to Rufus och en Ode to Rufus X. Vad står X:et för då? Jo, det står för vår hemliga ingrediens, kaffe!

När vi tappade vårt öl på tunna hade det efter lite justering med socker och sirap fått ett OG på 1.085, när vi igår kväll tappade om det till flaska mätte vi ut ett FG på 1.015. Jag vet inte om ni är mattegenier hela bunten, men vi är lata och lät vår trevliga iPhone-app snällt berätta att det borde betyda att vi nu innehar ett öl på imponerande 9.4% ABV. Kanske ingen russian imperial, men väl en imperial.

Smak/doft/munkänsla? Första intrycket, utan kolsyra och rumstempererat, var grymt lovande. Det här med doft är inte riktigt min starka sida men såhär upplevde jag provsmaket. Mild sötma, krämighet från havren, en lätt rostad ton och en mild rökighet. Munbeskan är bra men efterbeskan något klen. Ganska påträngande alkohol ur öppningen på glaset, alkoholen går också igen med en litet för stark karaktär både i smak och munkänsla. Som sagt är ölet långt från i bästa skick för en bedömning. Några veckor på flaska och något kyld bör resultatet vara värt en guldmedalj.

Edit:
Det där med alkoholen kan ni ta med en nypa salt, så kraftigt alkoholig är den inte. Man är alltid lite för självkritisk, i alla fall jag.