2011-06-23

RECEPT 2.0

Jag har suttit och fnulat lite på receptet som skall komma att bryggas. Jag vill gärna ha lite input kring mina idéer. Rökmalten kommer troligen bytas ut, eller ja den kommer garanterat att bytas ut, den kommer nämligen att motverka den friska somriga tonen vi eftersträvar, men det vore å andra sidan lite intressant att få med lite lägereldssmak, hmmm... Istället för rökmalt blir det nog mer pale ale malt och lite Caramel malt istället, inte för mycket dock, får inte frångå APA-specarna.


malt
%
KG
MALT
YIELD
EBC
73%
5.500
Weyermann Pale Ale
73%
5
~
27%
2.000
Weyermann rökmalt
73%
3
~

7.5
Batch storlek: 30.0 liter
Original Gravity
1.052 / 12.9° Plato
(1.046 to 1.054)
Final Gravity
1.014 / 3.6° Plato
(1.012 to 1.015)
Color
10° EBC / 5° SRM
(Yellow to Gold)
Mash Efficiency
75%
humle
ANV
TID
GRAM
SORT
FORM
AA
vört 1
60 min
15
Warrior
pellet
16.0
kok
60 min
20
Warrior
pellet
16.0
kok
40 min
15
Simcoe
pellet
12.2
kok
20 min
15
Amarillo
pellet
6.9
kok
1 min
10
Citra
pellet
13.5
torrhuml
7 dgr
20
Citra
pellet
13.5
Bitterhet
41.5 IBU / 20 HBU
ƒ: Tinseth
BU:GU
0.80

jäst
Safale US-05 Dry Yeast
ale yeast in dry form with low to medium flocculation and 73% attenuation
Alkohol
5.1% ABV / 4% ABW
Kalorier
162 per 1/3 Liter
misc
ANV
TID
MÄNGD
INGREDIENS
mäsk
60 min
15 gram
Five Star 5.2 pH Stabilisator
kok
15 min
20 gram
Irish Moss
kok
60 min
15 gram
Svartpeppar, hel
kok
15 min
100 gram
Späda granbarr

2011-06-21

UPPDATERAD DESIGN

För bättre översikt, nu kan man se vilka bilder som tillhör vilket inlägg och var ett inlägg börjar och slutar.

Det har varit väldigt lugnt med bryggningen ett litet tag nu, ett alldeles för långt litet tag. Några planer på ny brygd har hunnit cirkulera under tiden. Jag och Joel har snackat om att göra en frisk, somrig pale ale med spännande ingredienser, och därmed smaker. Vi får se hur det tas emot av våra kollegor och hur det blir med det spännande. Jag har i alla fall höga förhoppningar.
Recept kommer upp när vi lyckats sluta en överrenskommelse om ett sådant.

Trevliga bryggdagar till nästa gång vi hörs!

2011-06-12

URSÄKTA DRÖJSMÅLET

Men vi har haft väldig lite att rapportera om. Det enda som egentligen har hänt i vår värld av öl är några små provsmak, vi har dock bestämt att det främst kommer att handla om vår öl här, eller ja vi har ju ett 25års-kalas att rapportera om. Jag tror vi håller rapporten om festen vid ett fåordigt, eller fåbildigt kanske, reportage om presenten, jag är rädd att vi inte minns så mycket av festen nämligen.


Till att börja tar vi en bild ifrån Barcelona, jag råkade snubbla över det här stället när jag hade bråttom till en taxi, det var tyvärr dags att flyga hem, SATAN!
Jag kanske bör nämna att utöver ölälskare är jag vegan.
Nu kommer bilderna som steg för steg visar hur man tillverkar en väldigt uppskattad födelsedagspresent.(ovan) Börja med att buteljera och prima en hel batch öl.

(ovan) Tryck etiketter med en ful bild på födelsedagsbarnet. Införskaffa också, förslagsvis inte, ett lim som är starkt och snabbtorkande nog att fästa dina fingertoppar vid flaskan.

Sätt fast etiketterna på den buteljerade och primade ölen. Voila! Typ 17-19 liter prima IPA, en perfekt 25års-present.

2011-06-01

BILDER FRÅN BRYGGERIET

Igår kväll hade vi en liten kubbturnering som gick lite sådär, det blev mer öl än koncentration. Vi lyckades också klämma in en bira från vår bryggning numero två, dessutom en oprimad. Den har utvecklats något otroligt! Fin skumkrona och kolsyra?! Okej jag ska väl erkänna att det inte var asmycket kolsyra men den var onekligen där.

Här kommer några random bryggningsbilder från senast.